Les spécialités culinaires d'Arras
Séjourner à Arras, c’est aussi partir à la découverte d’un patrimoine gastronomique riche et authentique.
Entre recettes héritées du Moyen Âge, douceurs sucrées et fromages de caractère, la ville révèle une identité gourmande unique, à savourer au fil des rues.
Lors de votre séjour dans notre hôtel à Arras, laissez-vous tenter par ces plaisirs gourmands !
Spécialité emblématique du territoire, l’andouillette d’Arras est issue d’un savoir-faire ancien qui remonte au Moyen Âge.
Préparée à base de fraise de porc ou de veau, elle est élaborée avec soin par les charcutiers locaux.
Son goût franc et authentique en fait un incontournable de la cuisine régionale, célébré chaque année lors de la fête de l’andouillette au mois d’août.
Ne vous fiez pas à son nom surprenant : le Rat d’Arras est une délicieuse spécialité sucrée à base de chocolat noir et de feuilleté praliné.
Ce clin d’œil gourmand s’inspire du rat, symbole historique de la ville.
Aujourd’hui décliné en chocolat, il se déguste facilement lors d’une balade dans le centre-ville, pour une pause sucrée aussi originale que savoureuse.
Les cœurs d’Arras© se déclinent en plusieurs versions, chacune racontant une facette du terroir local.
Le plus ancien est un biscuit en pain d’épices au miel, né à la fin du XVIIe siècle.
À ses côtés, on trouve une version fromagère, proche du Maroilles, au caractère affirmé, ainsi qu’une déclinaison en chocolat noir ou au lait.
Trois interprétations d’une même spécialité, pour satisfaire toutes les envies !
Fromage à pâte molle et croûte lavée, le P’tit Dieu est élaboré de manière artisanale à partir de lait cru. Il séduit par son goût marqué et son authenticité.
Son nom, chargé d’histoire locale, ajoute encore à son charme et en fait une spécialité typique d’Arras à découvrir pour les amateurs de fromages de caractère.
Petite friandise en pâte d’amandes, le Mascaron rend hommage aux célèbres figures sculptées qui ornent l’architecture d’Arras.
À la fois esthétique et gourmande, cette spécialité se déguste facilement en flânant sur les places emblématiques de la ville, notamment la Place des Héros.
Entre la chambre d’hôtes et l’hôtel, le Pavillon du Golf vous accueille dans une élégante bâtisse typique de l’Artois, face au Golf d’Arras.
Installez-vous dans l’une de nos cinq chambres spacieuses et modernes et profitez d’un petit-déjeuner gourmand !
Entre recettes héritées du Moyen Âge, douceurs sucrées et fromages de caractère, la ville révèle une identité gourmande unique, à savourer au fil des rues.
Lors de votre séjour dans notre hôtel à Arras, laissez-vous tenter par ces plaisirs gourmands !
L’andouillette d’Arras
Une tradition bien ancrée
Spécialité emblématique du territoire, l’andouillette d’Arras est issue d’un savoir-faire ancien qui remonte au Moyen Âge.
Préparée à base de fraise de porc ou de veau, elle est élaborée avec soin par les charcutiers locaux.
Son goût franc et authentique en fait un incontournable de la cuisine régionale, célébré chaque année lors de la fête de l’andouillette au mois d’août.
Le Rat d’Arras
Une gourmandise historique
Ne vous fiez pas à son nom surprenant : le Rat d’Arras est une délicieuse spécialité sucrée à base de chocolat noir et de feuilleté praliné.
Ce clin d’œil gourmand s’inspire du rat, symbole historique de la ville.
Aujourd’hui décliné en chocolat, il se déguste facilement lors d’une balade dans le centre-ville, pour une pause sucrée aussi originale que savoureuse.
Les cœurs d’Arras©
Entre traditions et créativité
Les cœurs d’Arras© se déclinent en plusieurs versions, chacune racontant une facette du terroir local.
Le plus ancien est un biscuit en pain d’épices au miel, né à la fin du XVIIe siècle.
À ses côtés, on trouve une version fromagère, proche du Maroilles, au caractère affirmé, ainsi qu’une déclinaison en chocolat noir ou au lait.
Trois interprétations d’une même spécialité, pour satisfaire toutes les envies !
Le P’tit Dieu
Un fromage de caractère
Fromage à pâte molle et croûte lavée, le P’tit Dieu est élaboré de manière artisanale à partir de lait cru. Il séduit par son goût marqué et son authenticité.
Son nom, chargé d’histoire locale, ajoute encore à son charme et en fait une spécialité typique d’Arras à découvrir pour les amateurs de fromages de caractère.
Le Mascaron
Une douceur inspirée du patrimoine
Petite friandise en pâte d’amandes, le Mascaron rend hommage aux célèbres figures sculptées qui ornent l’architecture d’Arras.
À la fois esthétique et gourmande, cette spécialité se déguste facilement en flânant sur les places emblématiques de la ville, notamment la Place des Héros.
Séjournez au Pavillon du Golf à Arras
Entre la chambre d’hôtes et l’hôtel, le Pavillon du Golf vous accueille dans une élégante bâtisse typique de l’Artois, face au Golf d’Arras.
Installez-vous dans l’une de nos cinq chambres spacieuses et modernes et profitez d’un petit-déjeuner gourmand !
